|
Ag Mahmud今年29岁，在美国纽约州和康涅狄格州开了四家棒约翰比萨连锁店。可在开店之前，他对比萨的了解其实并不多。他的出生地是孟加拉国的一个小村子，快餐在那里并不流行。2002年，16岁的Mahmud随家人迁移到美国定居。他说：“那个时候我真的还没有立下什么目标，就是专心读书，然后找份兼职工作。” 他的第一份兼职是在达美乐比萨饼外送连锁店做送餐员。“我觉得自己能胜任比那更高级的工作，”他回忆说，“我观察过连锁店主怎么盈利、怎么发展业务，也有了自己的目标，那就是开连锁店。然后我就开始为了做成这件事而努力了。”Mahmud开始从头学习门店管理知识，搜罗有关比萨行业的各种信息。2013年他申请加盟国际比萨连锁品牌棒约翰并获通过，靠个人存款和家人的资助开起了自己的第一家店面。现在他把自己的家人引入了加盟店的管理团队：三个兄弟每人负责一家店，他自己直接管理一家，送餐服务则由他的父亲负责。 Mahmud和他的家族经营团队 你这么年轻，而且相关经验也不算丰富，棒约翰为什么会同意你加盟呢？ 他们看了我的简历后发现，我只在比萨店打过工。面试时，他们最关心的是我对这个行业到底了解多少。我给他们讲了我的经历，还有我愿意向本地社区和教会组织提供哪些帮助，我觉得可能是这些东西打动了他们。 而且我的几个兄弟都是从比萨送餐员干起来的，每个人都了解日常运营和做比萨是怎么回事。而棒约翰教会了我们作为所有人该怎么管理店面、怎么对财务盈亏了然于心等等，所以角色的转变对我们来说很容易。 和家人一起工作会不会很煎熬？ 家人和员工，我真的没觉出来跟这两类人工作有什么不一样的。要知道，你和同事待在一起的时间肯定要比家人多，他们就是我的另一群家人。我在达美乐做经理时会给每个人送生日蛋糕，现在我也会送。同事之间，就应该像对待家人那样彼此相待。我一直坚信这一点。 你为什么这么看重社区参与？ 如果光是把比萨套餐卖到学校或者类似的事情，我觉得没什么意思。我会经常性地为校园赛事、教会、大学提供免费比萨，而且是我主动提出来的。人们回家后还会想起我们，这就是回报。也许他们不知道我叫什么，但会记住我是卖棒约翰比萨的，这正是我希望他们记住的。 Ag Mahmud和他的女儿 你的家人也为你的店投了不少钱，他们有没有担心过你可能不会成功？ 他们不怕花钱，而且他们也知道开比萨连锁店是我真心想做的事。那时他们对我说，如果我能专注去做，也确实想做，他们就会帮我。我真的很自豪能有他们这样的亲人，我的父母和其他相关的人也都以我为傲。现在他们终于可以宣告我们在美国有一家食品铺子了。
| 
