食用油安全一直广受社会关注，为了确保自己买的是正规厂家生产的食用油，很多消费者在购买食用油时都会留意产品包装上标注的生产厂家、产品价格等内容。但因产品包装标注内容有限，消费者对于原料产地、供货者信息等内容却知之甚少。日前，区食药监局完成植物食用油生产企业追溯体系工作，将扫除消费者不了解产品原料、生产过程、产品检验等信息的“盲区”，利用二维码，实现朝阳区食用植物油食品生产企业生产的产品可全程追溯。 食用油是每家每户厨房里必不可少的配料，市面上的植物食用油种类也十分丰富，豆油、葵花籽油、花生油、玉米胚芽油、亚麻籽油等产品在超市货架上琳琅满目。为了提高广大消费者知情权、选择权，对有问题的植物食用油产品能够实施及时、快速、有效的追溯，让食用植物油的管理日趋规范的同时，也让劣质油、地沟油无处藏身，今年6月份，区食药监局全面开展植物食用油生产企业追溯体系建设工作。 据了解，追溯系统利用高科技手段将追溯体系信息有机地融入二维码中，在传统二维码只反映产品生产厂家、产品价格两项内容的基础上将原料验收、生产过程、产品检验、人员设备等尽收其中，消费者只要用手机轻轻一扫，植物食用油产品的各方面信息就会一目了然在。信息详尽到原料产地、运输车船信息、供货者信息、入库人员、入库日期，以及产品检验日期、检测机构、检验结果、检验报告批准人等内容。达到二维码所见的电子信息和企业存档信息既融为一体，又相互补充。 市面上常见菜籽、大豆、花生、葵花籽、棉籽、亚麻籽、油茶籽、玉米胚、红花籽、米糠、芝麻、棕榈果实、橄榄果实（仁）、椰子果实以及其他小品种植物油料制取的原油（毛油），以及经过加工制成的食用植物油（含食用调和油）都被纳入食品安全追溯体系中，实现扫码可查。朝阳区食用植物油食品生产企业生产的这类产品，今后将贴码投放市场。 为了确保电子信息的准确性，区食药监局要求企业建立相应的管理制度，明确数据采集、传输、汇总、保存、使用等过程的职责、权限和要求，做到信息常核对。为了建立严格科学的食品安全追溯体系建设，下一步，将把这样的追溯体系向辖区所有食品生产企业进行推广，确保从朝阳区生产出来的食品安全可追溯。 承诺不销售过期、变质、伪劣及不安全食品，确保从业人员持健康证上岗……近日，望京食药所与餐饮企业代表签订了《望京地区餐饮单位食品安全责任书》，鼓励企业自觉遵守餐饮秩序，确保食品安全。 记者在现场看到，签订责任书的餐馆均在前厅张贴“12331”投诉海报，大厅的显著位置上还贴有“不剩饭菜”的标识，每张餐桌的桌台上也设有“不剩饭菜”提示。 “与餐饮企业签订安全责任书是推动地区餐饮业健康发展的一部分，也是地区安全建设的重要部分。”望京食药所相关负责人表示，望京食药所还评选出了10家望京地区管理先进的餐饮单位，为地区其他餐饮企业做榜样。 不仅如此，望京地区作为朝阳区“明厨亮灶”工程示范点之一，目前已有100家餐馆完成了“明厨亮灶”监控平台示范点建设。即餐馆采用透明玻璃幕墙、隔断矮墙以及视频显示、网络展示等方式，公开展示进货查验、后厨加工、凉菜制作、清洗消毒等重点区域、重要环节，全程阳光操作，接受消费者的监督。 未来，望京地区将进一步扩大“明厨亮灶”的餐饮企业数量，加大检查力度，让地区消费者明明白白就餐，清清楚楚吃饭。
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